Мезофильные культуры (CHOOZIT™, PROBAT™) FRO

Главная \ Продукция \ Молочное направление \ Заквасочные культуры прямого внесения (DVI – Direct Vat Inoculation) \ Глубокозамороженные заквасочные культуры (FRO) \ Мезофильные культуры (CHOOZIT™, PROBAT™) FRO
TABLE

 

CHOOZIT

 

CHOOZIT™ 230, 240 FRO Мезофильные гомоферментативные культуры
Для производства: Кварка, зерненого творога, сметаны.

Мезофильная многоштаммовая культура. Содержит гомоферментативные штаммы, не продуцирет газа и аромата, с характерным сливочным вкусом
Состав: Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris

CHOOZIT™ M 531, 532, 533 FRO Мезофильные гомоферментативные культуры
Для производства: Кварка, зерненого творога, сметаны.

Мезофильная многоштаммовая культура. Содержит гомоферментативные штаммы, не продуцирет газа и аромата, с характерным сливочным вкусом
Состав: Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris

CHOOZIT™ FRESH 410, 411 FRO Мезофильные гомоферментативные культуры
Для производства: Творога, сметаны.

Мезофильная многоштаммовая культура. Содержит гомоферментативные штаммы, не продуцирет газа и аромата, с характерным сливочным вкусом
Состав: Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris

CHOOZIT™ Classic 410, 411 FRO Мезофильные гомоферментативные культуры
Для производства: Творога, сметаны.

Мезофильная многоштаммовая культура. Содержит гомоферментативные штаммы, не продуцирет газа и аромата, с характерным сливочным вкусом
Состав: Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris

CHOOZIT™ Classic 110, 111,112 FRO Мезофильные гетероферментативные культуры
Для производства: Сметаны, творога.

Многоштаммовая мезофильная культура. Продуцирует среднее количество газа, позволяет получать продукты с выраженным ароматом, характерным для мезофильных продуктов.
Состав: Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis

CHOOZIT™ MH 1, 2 FRO Мезофильные гетероферментативные культуры
Для производства: Сметаны, творога.

Многоштаммовая мезофильная культура. Продуцирует среднее количество газа, позволяет получать продукты с выраженным ароматом, характерным для мезофильных продуктов.
Состав: Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis

РROBAT™ 222, 322 FRO Мезофильные гетероферментативные культуры
Для производства: Сметаны, творога.

Многоштаммовая мезофильная культура. Продуцирует достаточное количество газа, позволяет получать продукты с выраженным ароматом, характерным для мезофильных продуктов.
Состав: Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides подвид сremoris

РROBAT™ 404, 505 FRO Мезофильные гетероферментативные культуры
Для производства: творога.

Многоштаммовая мезофильная культура. Продуцирует значительное количество газа, позволяет получать продукты с ярко выраженным ароматом, характерным для мезофильных продуктов.
Состав: Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides подвид сremoris

РROBAT™ 801, 804 FRO Мезофильные гетероферментативные культуры
Для производства: творога.

Многоштаммовая мезофильная культура. Продуцирует значительное количество газа, позволяет получать продукты с ярко выраженным ароматом, характерным для мезофильных продуктов.
Состав: Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides подвид сremoris

РROBAT™ 575,576 FRO Мезофильные гетероферментативные культуры
Для производства: ферментированных продуктов.

Многоштаммовая мезофильная культура. Быстро сквашивающая, продуцирует значительное количество газа, позволяет получать продукты с умеренным ароматом, подходит для ферментированных продуктов.
Состав: Lactobacillus acidophilus, Lactococcus lactis подвид lactis, Lactococcus lactis подвид cremoris, Lactococcus lactis подвид lactis биоотряд diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides subsp. сremoris

CHOOZIT™ MC 70, 84 FRO Мезофильная гомоферментативная культура
Для производства: кварк, творог, сметана.

Быстро сквашивающая мезофильная культура, не образует аромата из-за отсутствия сбраживания цитратов. Подходит для сыров с высокой температурой второго нагревания, таких как Чеддар.
Состав: Lactococcus lactis подвид lactis

CHOOZIT™ MC 1001, 1002 FRO Новинка!
Мезофильная гомоферментативная культура
Для производства: творог, сметана.

Быстро сквашивающая мезофильная культура, не образует аромата из-за отсутствия сбраживания цитратов.
Состав: Lactococcus lactis подвид lactis, Lactococcus cremoris

CHOOZIT™ Classic 810, 811, 814, 816 FRO Мезофильные гомоферментативные культуры
Для производства: творога, в том числе на линиях

Многоштаммовая мезофильная культура. Продуцирует среднее количество газа, позволяет получать продукты с выраженным ароматом, характерным для мезофильных продуктов.
Состав: Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides подвид сremoris

CHOOZIT™ MR 801, 802, 803, 804, 805 FRO Смесь мезо-термофильных культур
Для производства: творога, творожного продукта

Многоштаммовая мезо-термофильная культура. Быстросквашивающая культура, ферментирует цитраты, образует умеренный аромат.
Состав: Lactococcus lactis, Str. Thermophilus